鰻料理は日本人にとって特別なごちそうであり、夏場の土用の丑の日だけでなく年間を通して根強い人気があります。そんな鰻を提供するフランチャイズに参入することで、安定した集客と高い利益率を期待できます。しかし、フランチャイズ選びを間違えると、初期投資の回収が難しくなる場合もあります。

この記事では、鰻のフランチャイズブランドの中でもおすすめの8選を徹底比較し、選ぶ際にチェックすべきポイントや注意点について詳しく解説します。

これから鰻のフランチャイズに挑戦したい方や、飲食業の新規参入を考えている方にとって、必見の情報です。

鰻のフランチャイズを選ぶ際にチェックすべきポイント

鰻のフランチャイズを選ぶ際には、初期費用やサポート体制、ブランドの知名度など複数の要素を総合的に判断する必要があります。

初期費用とロイヤリティのバランスを見る

フランチャイズに加盟する際には、まず初期費用や加盟金、保証金などが必要です。鰻フランチャイズは比較的高単価な業態のため、初期費用も数百万円から数千万円に及ぶことがあります。

さらに、売上に応じて毎月支払うロイヤリティが経営に影響を与えるため、初期投資とロイヤリティのバランスを見極めることが重要です。

投資回収のシミュレーションをしっかり行い、長期的に利益を確保できるかを確認しましょう。

また、固定ロイヤリティ型か変動型かでも経営の安定性は変わるため、契約内容をよく確認することが必要です。

未経験でも始めやすいサポート体制が整っているか確認する

飲食業が未経験の方でもフランチャイズなら始めやすいですが、その条件として本部のサポート体制が充実していることが求められます。

具体的には、調理マニュアルの提供、スタッフ研修、オープン時の集客支援、広告宣伝のサポートなどがあります。

特に鰻は調理の難易度が高いため、誰でも品質を保てる仕組みがあるかが重要です。

開業後の定期的な指導や経営相談のサポートがあるかどうかも、フランチャイズ選びの大きなポイントです。

ブランドの知名度と集客力があるかチェックする

フランチャイズの成功には、ブランドの知名度と集客力が大きく影響します。全国的に有名な鰻チェーンであれば、オープン直後から一定の集客が見込めます。

逆に知名度が低い場合は、地域密着型の営業戦略や広告施策を強化する必要があります。

ブランドの信頼性や口コミ、SNSでの反応などを事前に調査しておくと安心です。

実際に既存店舗の集客状況や売上実績を確認できると、より正確な判断ができます。

仕入れや調理方法がシンプルで効率的か確認する

鰻は鮮度や調理方法によって味が大きく変わるため、仕入れや調理の効率性も重要です。

例えば、冷凍の鰻を解凍して提供する仕組みや、焼き上げを簡略化する設備などがあると、オペレーションが効率化されます。

仕入れルートが安定しており、誰でも同じ品質で調理できる仕組みがあるブランドを選ぶと安心です。

調理方法が複雑だと人件費や教育コストが増えるため、長期的な経営に影響します。

収益モデルが明確で利益率が高いかを確認する

鰻フランチャイズに加盟する前に、収益モデルを理解することは欠かせません。特に粗利率や原価率、損益分岐点のシミュレーションは重要です。

鰻は高単価のため利益が出やすい反面、仕入れ価格の変動で原価が上がるリスクもあります。

本部から具体的な収益モデルや売上実績を確認し、安定した利益が出るかを判断しましょう。

収益性だけでなく、投資回収までの期間も含めて比較することをおすすめします。

鰻のフランチャイズブランドおすすめ8選

ここからは、実際におすすめの鰻フランチャイズブランドを8つ紹介します。それぞれの特徴や強みを理解し、比較検討の参考にしてください。

1. うなぎ乃助FC
2. 鰻の三谷
3. 昼だけうなぎ屋
4. えん
5. 鰻の神楽
6. うなぎ屋おのぎ
7. うな希゛希々花
8. みんなのうなぎ

1.うなぎ乃助FC

うなぎ乃助は、国産鰻にこだわった専門店フランチャイズです。職人技の味を再現しつつ、未経験者でも開業可能なサポート体制が整っています。

テイクアウトやデリバリーにも対応でき、立地に応じた店舗モデルを選択可能。さらに、本部による研修や仕入れサポートにより、低リスクで安定収益を目指せる鰻ビジネスとして注目されています。

地域ニーズに合わせた柔軟な展開ができるのも魅力です。

うなぎ乃助の公式サイトはこちら

2.鰻の三谷

鰻の三谷は、老舗の味を全国に届ける鰻専門フランチャイズです。伝統の製法と秘伝のタレを活かしたメニューで、地域に愛される店舗づくりが可能です。

開業前の研修や仕入れルートの確保など、本部によるサポートが充実。未経験からでも安心して始められる鰻ビジネスであり、テイクアウトやデリバリー需要にも対応しています。

小規模から大型店舗まで、立地やターゲットに応じた柔軟な展開が魅力です。

鰻の三谷の公式サイトはこちら

3.昼だけうなぎ屋

「昼だけうなぎ屋」は、昼の時間帯に特化した鰻専門店フランチャイズです。効率的な営業スタイルで、短時間でも売上を確保しやすいのが魅力です。

職人を必要とせず、未経験者でも扱いやすいオペレーションを採用。低リスクで始められる鰻ビジネスとして注目されています。

また、店内飲食だけでなくテイクアウトやデリバリーにも対応可能。柔軟な営業形態で、幅広い顧客層にアプローチできます。

昼だけうなぎ屋の公式サイトはこちら

4.えん

「えん」は、高品質な国産鰻を提供する鰻専門店フランチャイズです。調理は独自のシステムにより、職人の技術がなくても本格的な鰻料理を提供できます。

未経験からでも始めやすく、安定した味を維持できる点が大きな魅力。店内飲食に加え、テイクアウトやデリバリーにも対応しており、幅広い収益モデルを実現可能です。

品質と手軽さを両立した「えん」のフランチャイズは、鰻市場での開業を検討する方に最適な選択肢です。

えんの公式サイトはこちら

5.鰻の神楽

「鰻の神楽」は、国産鰻にこだわった本格的な鰻料理を提供するフランチャイズです。職人の技術がなくても調理可能なシステムを採用しており、効率的な運営が可能です。

未経験者でも参入しやすい点が大きな魅力で、テイクアウトやデリバリーにも対応することで、多様な売上チャネルを確保できます。高品質な鰻をリーズナブルに提供できるため、安定した集客が期待できます。

鰻の専門店としてのブランド力を活かし、地域に愛される店舗運営を目指せるフランチャイズです。

鰻の神楽の公式サイトはこちら

6.うなぎ屋おのぎ

「うなぎ屋おのぎ」は、創業60年以上の老舗の味を受け継ぐ本格派鰻専門店のフランチャイズです。長年培った調理技術をシステム化しており、未経験者でも安定した品質の鰻料理を提供できます。

テイクアウトやデリバリーにも対応しており、多角的な売上を確保できるのが魅力です。地域密着型で運営しやすく、老舗ブランドとしての信頼感も集客力につながります。

伝統と効率を両立した鰻のフランチャイズを目指す方に最適です。

うなぎ屋おのぎの公式サイトはこちら

7.うな希゛希々花

「うな希゛希々花」は、職人仕込みの本格鰻料理を誰でも再現できるフランチャイズモデルを提供しています。

独自の仕入れルートと調理マニュアルにより、安定した品質の鰻を提供可能です。

少人数での運営が可能で、テイクアウトやデリバリーにも対応しているため、複数の収益チャネルを確保できます。初めての飲食開業でも、鰻専門店の味を地域に届けられるのが魅力です。

うな希゛希々花の公式サイトはこちら

8.みんなのうなぎ

「みんなのうなぎ」は、未経験者でも本格的な鰻専門店を開業できるフランチャイズです。

簡単なオペレーションで、誰でも高品質な鰻料理を提供できる仕組みが整っています。

テイクアウトやデリバリーにも対応しており、店舗運営の幅が広がります。また、手厚いサポート体制により、初めての飲食経営でも安心して参入できる点が魅力です。

みんなのうなぎの公式サイトはこちら

鰻のフランチャイズに参入するメリット

鰻のフランチャイズには、他業種にはない特有のメリットがあります。ここでは主な3つのポイントを解説します。

安定した需要があり季節問わず集客できる

鰻は夏の土用の丑の日が有名ですが、実際には年間を通して一定の需要があります。

特に健康志向の高まりや、スタミナ食としてのイメージからリピーターを獲得しやすい傾向にあります。

季節に左右されにくく、安定した売上を見込めることは大きなメリットです。繁忙期と閑散期の差が小さいため、経営計画も立てやすいです。

高単価メニューで利益が出やすい

鰻は一食あたりの単価が高いため、客数が少なくても一定の売上を確保できます。

さらに、テイクアウトやお土産需要もあるため、多角的な収益が期待できます。

原価率を管理すれば、少ない客数でも高利益を狙えるのが鰻業態の強みです。高単価ゆえに、広告投資の回収も早い傾向があります。

他業種に比べて競合が少なく差別化しやすい

焼肉やラーメンなどの飲食業に比べると、鰻専門店はまだ数が少なく競合も限定的です。

地域によってはブルーオーシャン状態で出店できる可能性があります。

差別化しやすく、ブランド力があれば安定した顧客を獲得できます。特に高齢者層や家族客など、固定ファンを作りやすいのも魅力です。

鰻のフランチャイズを始める前に確認すべき注意点

鰻フランチャイズには多くの魅力がありますが、事前に理解しておくべきリスクや課題も存在します。

仕入れ価格の変動が大きいことを理解する

鰻は天然資源に近いため、漁獲量や輸入状況によって仕入れ価格が変動しやすい特徴があります。

特に夏場や需要期には価格が高騰することがあり、利益に影響します。安定した仕入れルートや本部の一括仕入れシステムがあるかを確認することが重要です。

価格変動リスクを考慮して、販売価格やメニュー構成を調整する必要もあります。

地域によって鰻の需要に差があることを把握する

鰻の需要は全国で一定ではなく、地域差が存在します。特に内陸部や若年層が多いエリアでは需要が低い場合があります。

出店前には、ターゲット層や競合状況をしっかり調査することが大切です。

市場調査を行い、需要が見込める立地を選ぶことで失敗リスクを減らせます。必要に応じて、テイクアウトやデリバリー対応で需要を補うことも検討しましょう。

調理技術や提供時間の管理が難しいことを考慮する

鰻は調理に時間がかかるため、提供スピードの管理が経営の鍵となります。

また、焼き加減やタレの味など品質の安定が求められるため、スタッフ教育が重要です。

フランチャイズ本部のマニュアルやオペレーションの仕組みを活用して効率化する必要があります。提供時間が長いと回転率が下がるため、事前準備や簡略調理法の活用が成功のポイントです。

まとめ｜鰻のフランチャイズブランドの選び方と注意点

鰻のフランチャイズは、高単価で安定した需要があり、競合も少ないため魅力的なビジネスです。しかし、仕入れ価格の変動や調理の難しさなど、事前に理解しておくべきリスクも存在します。

初期費用・ロイヤリティ・サポート体制・ブランド力・収益モデルを総合的に判断し、自分に合ったフランチャイズを選ぶことが成功への近道です。

この記事を参考に、鰻フランチャイズへの参入を検討し、安定した収益を目指しましょう。